Sunday, July 26, 2026
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廚房中完美午餐

達人密語
去大酒店或餐廳吃飯，一般都是由幫廚負責烹調，好少有主管大廚落手去做。而大廚工作地方，大多有一個小廚房作研發及試菜工作室，這種模式由幾百年法國大廚存留至今。有時候主廚也會招待好朋友或上司試菜，在廚房裏設...

騙局

達人密語
有一次搬家的時候，幫忙打包行李的一個師傅，說是師傅，其實應該比我還小幾歲，是個從外表就能看出來還很稚嫩的男生，他指著我滿滿當當的書架說：「你是作家嗎？」 在他可愛的理解里，需要擁有這麼多書的職業...

萬豪金殿

達人密語
香港JW萬豪酒店中菜廳䇄立香港三十年，於今年6月開始暫別一眾食客，進行4個月的翻新工程，於10月14日正式命名「萬豪金殿」，重新開幕。 中菜餐以古典中式庭園為創作靈感，將傳統中國的建築風格融入時...

大牌檔風華

達人密語
大牌檔是香港在地錯綜複雜的因素衍生出來的餐飲類型，它是最積聚多元化、爆發力的香港餐飲體系，其獨一無二的擺街模式，亦是最無可抵擋的風味。隨之時代的變遷，現在的大排檔開始日漸式微，大多都是因為經營位置、政...

星洲海南雞飯始祖店 空降K11 MUSEA

香港美食
撰文/攝影：路易斯 獲譽為「海南雞飯始祖」、新加坡文華大酒店的餐廳Chatterbox進軍海外頭炮，選址香港設店Chatterbox Café賣「雞」，主打星洲休閒餐飲路線，價錢親民。記者試食招...

小小味噌 大不簡單 : 探尋台灣釀造文化的起源

台味伴手禮
在隱身於豐原小巷道內的味榮，醬香味熟成近70年，那種厚酣香純的滋味隨著歴史細火慢燉，熬出臺灣第一個有機味噌與有機黑豆醬油的品牌…… 台灣釀造文化遠流傳 在台中有一家味噌廠牌，名字叫味榮，同時還是全...

高顏值·輕飲食！金門特色水果料理餐廳

寶島好滋味
撰文/攝影： Vivian 在金門有一家非常精緻清新的特色餐廳，經營多年得到了不盡的好口碑和人氣，不少遊客和當地人都是爭相預約的回頭客，還有不少海外媒體都曾經報道過。這家以水果入饌為特色的餐廳，...

 仙湖農村廚房 —山林討飯 分甘同味

玩農場
撰文/攝影：路易斯 人在台南，遙視前方阿里山山脈支脈崁頭山陵，雲霧漂渺，很難想像二百年前先祖蹈海攀山，尋得最後一個家存活下來。第六代後人侃嗇夫婦，懷著感恩的心，今天開放了廚房，讓我這等凡夫俗子，...

元朗老牌麵店

達人密語
於上月初留港，特別抽空到元朗，體驗新界村民如何歡渡萬眾歡騰的中秋佳節。以往去元朗乘公共巴士需一個多小時，自從西鐵開通後，只需半小時便到達元朗市中心。久違了的元朗，市面上仍舊車水馬龍，行人如鰂。為了更加...

荷蘭特色米芝蓮

達人密語
Hong Kong Food Blogger香港飲食博客2019烹飪比賽的三位幸運入圍者，包括我自己哈哈，正在參加為期10天的美食/品嚐活動，我們在阿姆斯特丹、比利時和德國進行最後一輪賽事。 發...
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