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撰文：路易斯 攝影：野村誠一
目下香港現場樂團演唱的餐廳，可謂鳳毛麟角，最近新開幕、位於尖沙咀山林道的LA‧neige雪吧音樂餐廳，除了提供精緻西餐美食外，還安排現場樂團演唱，為客人帶來一趟美食視聽盛宴。
LA‧neige 雪吧餐廳共有兩間餐廳，一間位於尖沙咀河內道，另一間位於尖沙咀山林道雪吧音樂餐廳，才剛剛開幕。LA‧neige 源於法語，意思是雪，叫人感覺十分優雅，中文名稱喚作雪吧餐廳。
雪吧音樂餐廳設陽台
兩間餐廳環境略有不同，新開幕的 LA‧neige 雪吧音樂餐廳設有陽台，客人在陽台即可飽覽尖沙咀區優美景致。LA‧neige 雪吧餐廳 (河內道) 則設有地牢層。深色的格局顯出一種高貴沉穩的氣息，置身其中就像身處於一間私人影視廳。
來到山林道的LA‧neige 雪吧音樂餐廳，環境十分寬敞，並設有兩間獨立貴賓房，提供卡拉OK設備。最吸睛當然是大廳擺有齊全音樂設備。餐廳安排現場樂團演唱，晚上舉行拉闊音樂，讓客人享受一趟美食視聽盛宴。
樂隊主打80年代經典流行音樂
駐場樂隊Johnson 及 Johnny 琴師，主打80年代經典流行音樂，大家很有親切感。做Channel樂隊是由年輕樂手組成，主要駐場河內道店，擅長演繹流行音樂等不同風格的音樂。客人除了聽歌、點唱外，更可以上台獻唱。樂隊與客人打成一遍。
香煎美國肉眼牛扒
現場音樂伴奏，美食少不了。餐廳以西餐為主，其中招牌菜香煎肉眼牛扒，嚴選頂級美國牛扒，吃起來油脂均勻豐厚，肉質鮮嫩多汁；加上搭配大量沙律菜，牛魔王也吃得營養又健康。
香草燒羊扒 (三支骨)
另一必點之選香草燒羊扒 (三支骨)，選用了紐西蘭羊扒作食材，配以香草燒及淋上醬汁，色澤呈淡紅；輕輕細嚼，肉質嫩滑，伴碟加上厚切薯條，份量十足，兩個女孩也夠食。
香煎三文魚伴大蝦
喜歡吃海鮮，首選香煎三文魚伴大蝦；餐廳選用了挪威三文魚，橙白相間，經主廚巧手香煎，魚皮香脆，肉質鹹香濃郁又嫩滑。搭配大蝦，絕對是豐盛的海鮮大餐。
海鮮香檳忌廉汁配義式墨魚麵
另一款海鮮香檳忌廉汁配義式墨魚麵，也是不錯選擇。最特別之處，義式墨魚麵在麵條製作過程中，就已經把墨魚汁加入到麵中，墨魚的味道比較濃。配搭自家製海鮮香檳忌廉汁，酒香平衡了忌廉的厚重感。吃入口中，每條意粉均沾上惹味醬汁，令人吃得欲罷不能。
LA‧neige 雪吧音樂餐廳 (山林道) 地址：尖沙咀山林道 38 號銀座38 十樓 電話： 2362 9588 營業時間： 1200 – 0000 LA‧neige 雪吧餐廳 (河內道) 地址：尖沙咀河內道 5 號普基商業中心地下及地庫 電話：2362 9696 營業時間： 1200 – 0000
