富鏞農家菜

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中山農家菜大行其道，近日返回家鄉中山，老鄉青揚哥知道我是為食簋，為我安排了非一般的農家菜，什麼叫非一般，讓我跟大家分享，此店的名字也較特別叫「富鏞農家菜」。

富鏞農家菜位於中山三鄉郊區，俟近山邊，山水長年累月形成一個小水塘，店東權哥真有頭腦，利用清徹的泉水，用來放養四大家魚，尤以大頭魚最肥美，最大有10多斤，而又在水塘邊範圍外養殖走地雞鵝鴨，我特地走去看看，它們活動範圍頗廣，自由覓食小蟲，而店主又提供粟米，大自然野外養殖，難怪有些雞隻走動如飛躍，絕不誇張。

我稱老鄉青揚哥為大鄉里，因大家也是中山同鄉，店主權哥也是大廚，中山乳鴿到處有賣，但權哥泡製的乳鴿認真好味，汁多肉滑骨軟來形容，絕不為過，沙鍋黃薑焗黃骨魚也是招牌菜，還可要求代訂海鮮加工，近至珠海高欄港，遠至台山自家碼頭，揀選肥美的鮮也可，所以我稱這間農家菜是非一般。

由於此店的食材夠豐富，而老闆權哥的廚藝也出自名店，信心有保證，開業不久，已吸引不少老饕遠道而來，而饞嘴的我，更視之為飯堂，我非常珍惜有好的食材，而又有好的廚師，相信疫情消退後，必定生意滔滔，訂座會有困難吧！

地址：廣東省中山市三鄉鎮大布村富鏞美食山莊
電話：（86）18688129333

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